Cosa c’è di stagione in ottobre e cosa posso realizzare?

Cosa c’è di stagione in ottobre? Con ottobre arrivano alcuni dei sapori e dei profumi più celebri dell'autunno: zucca, cannella, mele e fuochi di legna. È un mese ricco di atmosfera con mattine fresche e nebbiose, colori infuocati e croccanti foglie cadute. Ottobre ci vede tirare fuori gli strati che abbiamo messo via durante l'estate e sfruttare al meglio le giornate mentre le serate iniziano ad avvicinarsi. Mentre gli alberi iniziano a dare spettacolo prima che le foglie cadano, gran parte del colore nel giardino sta svanendo, ad eccezione delle dalie. Tuttavia, non dimenticartene. Dovrai proteggere i tuberi dal gelo in inverno per ottenere bellissime fioriture l'anno prossimo. È anche il momento di pianificare i bulbi primaverili pronti per essere piantati a novembre. Ecco un inno a ottobre e a tutto ciò che ci aspetta questo mese. Quali prodotti sono di stagione ad ottobre? Mentre la frutta è meno abbondante in ottobre, a parte mele, pere, mele cotogne e le ultime more, ci sono un sacco di verdure sostanziose da gustare. Vengono subito in mente zucche e zucchine per alcune delle migliori verdure di stagione di ottobre, ma non mancano carote, pastinaca, zucchine e funghi selvatici. Anche le prugnole sono di stagione, a seconda del tempo. Le prugnole vengono tradizionalmente raccolte dopo il primo gelo se stai preparando il gin di prugnole. Frutta di stagione in ottobre: Mele Pere Mela cotogna More Prugnole (a seconda del tempo) Verdure di stagione ad ottobre: Porri cavolo Bietola Peperoncino Zucca Schiacciare Funghi selvatici Midollo Broccoli Carota Sedano Barbabietola Cavolfiore Pastinaca svedese scalogno Rafano.

La zucca dolce e tenera offre infinite opzioni per il cuoco stagionale. Ripieno, al forno, frullato o arrosto, è una stella di stagione e sono innumerevoli le ricette che vale la pena provare. La zucca butternut si abbina perfettamente con salvia e formaggi come feta e groviera, ma trasporta bene anche spezie come cumino e peperoncino. È anche ricco di fibre, ma povero di calorie. La versatilità della zucca significa che funziona altrettanto bene nelle zuppe così come è protagonista di gratin, primi piatti, galette, risotti, insalate calde e curry.Come festeggiare ottobre Ci sono tanti modi per celebrare la stagione con le nostre idee slow living per l'autunno. Un punto culminante per molti è godersi i colori che cambiano, spesso fugaci. L’autunno è la stagione preferita di molti e per una buona ragione. Dai pasti confortanti ricchi di sapori stagionali alle giornate frizzanti ma soleggiate circondate da colori cangianti, c'è molto da assaporare in autunno. I mesi di ottobre e novembre evocano in particolare il ricordo delle foglie croccanti, il gusto nostalgico del crumble di mele e il profumo affumicato dei falò e delle stufe a legna. L’autunno è anche una stagione rigenerante. Anche se la primavera è tutta una questione di nuova crescita, tutto inizia tranquillamente in autunno. Perché questo è il periodo dell'anno in cui la natura ripristina le riserve esaurite. La stagione del raccolto autunnale celebra l’abbondanza di prodotti da conservare durante i mesi più freddi. Insieme, cerchiamo attività più lente e tranquille per ricostituire l'energia spesa in primavera ed estate per il lungo inverno a venire. Spegni le candele È utile passare a luci più morbide e calde un'ora o due prima di andare a letto, segnalando al tuo corpo che è ora di rilassarsi. Le candele emanano una luce molto più calda e possono aiutare a favorire la calma. Fai un bagno, leggi o cenare a lume di candela e goditi il morbido bagliore della fiamma tremolante durante questa stagione rigenerante. Ricorda solo di optare per candele prive di sostanze tossiche, evitando prodotti a base di cera di paraffina per una scelta più sostenibile. Una delle gioie di vivere secondo le stagioni è riflettere il cambiamento delle stagioni nella tua casa. Per tutta l'estate amiamo disporre fiori lenti, fiori recisi nostrani o di provenienza locale, in vari vasi e barattoli. Mentre sfruttiamo al massimo le dalie a fioritura tardiva fino alle prime gelate, durante i mesi più freddi sostituiamo i fiori freschi con capolini, erbe secche e ghirlande rustiche. Scegli steli architettonici, come ortensie essiccate e cardi. Cambiare i profumi nella tua casa è un altro modo semplice per fare riferimento a una nuova stagione. Prova le fragranze muschiate con sfumature speziate e legnose che incarnano l'autunno. Più ispirazione su come arredare la tua casa con le stagioni. Prepara il gin di prugnole e altre conserve del raccolto Cerca le prugnole per preparare il gin. È un regalo ideale per anticipare o conservare una bottiglia per te per i cocktail stagionali. Assapora il raccolto conservandone il più possibile da gustare nei mesi più freddi quando i prodotti freschi sono meno abbondanti. Tieni gli armadi pieni di marmellate, chutney e condimenti. Cesto di prugnole Cuocere con la stagione L'autunno è la stagione della panificazione. Siamo accompagnati dal Great British Bake Off sui nostri schermi e siamo attratti da dolci e dolci confortanti che sarebbero considerati troppo pesanti o caldi per l'estate. Con abbondanti mele e pere, un pomeriggio di dolci di stagione è il modo ideale per rallentare questo autunno. Idee per ricette di dolci autunnali: Torta di pere al caramello salato Crostata di mele e mandorle Crostata frangipane alle pere Budino di pan di spagna alle mele Visita un arboreto o un terreno del National Trust "Tutti devono prendersi del tempo per sedersi e guardare le foglie girare." –Elisabetta Lawrence Sgranocchiare le foglie e ammirare i colori del fogliame che cade sono alcuni dei momenti più belli dell'autunno. Inoltre, dove ci sono boschi umidi e fitti, di solito ci sono anche funghi da individuare. Prenditi il tempo per uscire all'aperto per goderti questi momenti fugaci e le mattine suggestive e nebbiose. Soffermarsi più a lungo con una tazza di tè o caffè caldo da una fiaschetta. Visitare un arboreto è il modo ideale per godersi i colori autunnali. Pianifica e pianta i bulbi primaverili Il giardinaggio lento significa godersi tutte le stagioni in giardino e vedere il proprio terreno come un lavoro in corso meravigliosamente selvaggio. I bulbi, che impiegano mesi per apparire, sono un inno ideale al giardinaggio lento. Durante l'autunno hai l'opportunità di piantare qualcosa che attenderai con ansia la primavera. Gli allegri colori dei tulipani, dei narcisi e degli altri fiori primaverili varranno l'attesa dopo i bui mesi invernali.