Quando è la stagione delle more?

La raccolta delle more a fine estate evoca ricordi nostalgici dell'infanzia. Essendo incredibilmente comuni e facili da trovare, le more sono una delizia per i raccoglitori. La stagione delle more va da fine luglio a ottobre, a seconda del tempo. Le more tendono ad essere migliori e più abbondanti in agosto e all'inizio di settembre. Il nome latino della mora è rubus fruticosus. I piccoli fiori rosa sui rovi assomigliano un po’ alle rose selvatiche. Ciò ha perfettamente senso una volta che si sa che il genere Rubus fa effettivamente parte della famiglia delle rose (Rosaceae). Continua a leggere per suggerimenti su come raccogliere le more e idee per utilizzare i reperti raccolti in ricette dolci e salate. Per un modo semplice per abbracciare lo slow food e la vita stagionale in estate, non cercare oltre gli abbondanti cespugli di more. Se ti sei perso il meglio delle more, non dimenticare quando raccogliere le prugnole per un altro facile cibo foraggiato dalle siepi. Suggerimenti per la raccolta delle more nel Regno Unito Come quando si raccoglie l'aglio selvatico o il fiore di sambuco, evitare di raccogliere le more lungo le strade trafficate poiché le bacche potrebbero essere state contaminate dagli inquinanti dei veicoli. Scegli le more che si trovano più in alto sul cespuglio, soprattutto sui percorsi per passeggiate con i cani, per evitare di mangiare inavvertitamente bacche che sono state "cosparse". Troverai more e rovi nella maggior parte dei boschi e lungo le siepi. Anche le strade di campagna possono essere un altro buon posto per trovare cespugli di more che crescono spontaneamente. Le more non ancora mature saranno rosse. Le more mature sono lucide e carnose. Dovrebbero staccarsi facilmente dalla parte interna bianca, altrimenti non sono ancora pronti. Foraggiati in modo responsabile e lascia molto spazio per la fauna selvatica, come uccelli e animali, che stanno accumulando le loro riserve per ibernare durante l'inverno. Gli stessi rovi spinosi forniscono un rifugio sicuro anche per i piccoli animali.

Ricette alle more: idee per cucinare e cuocere al forno con le more foraggiate. Se hai raccolto un eccesso di more ma non puoi usarle tutte in una volta, congelale per dopo. Per evitare che le bacche si congelino formando un'unica grande massa, distribuirle prima su un vassoio e congelarle. Quindi riporlo in una borsa per conservarlo più facilmente. Potresti pensare inizialmente alla marmellata di more, alle crostate e ai dolci, ma le more sono fantastiche anche in una vasta gamma di ricette salate. I frutti di bosco si abbinano bene con carne e formaggi cremosi. Prolunga la stagione delle insalate con un'insalata autunnale di zucca, more e formaggio di capra. Per un cocktail stagionale, non cercare oltre un cocktail di rovo a base di gin. Muffin a spirale alle more ,Teglia con salsiccia, salvia e more, Insalata di barbabietole rosse, more e orzo; arrosto Gallette alle more e vaniglia Torta alle more e cocco